超市及(ji)超級市場,一(yī)般是指商品(pǐn)開架陳列,顧(gù)客自我服務(wù),貨款一次結(jie)算,以經營生(sheng)鮮食品、日雜(za)用品為主的(de)商店

超級市(shì)場是一種消(xiao)費者自我服(fú)務、敞開式的(de)自選售貨的(de)零售企業。它(tā)是二次大戰(zhàn)後發展起來(lai)，最先在歐美(mei)興起，現在在(zai)歐美十兒個(gè)國家中己有(yǒu)超級市場20萬(wan)個。

超級市場(chǎng)一般經銷食(shí)品和日用品(pin)為主，其特點(dian)主要📱是，①薄利(lì)多銷，基本上(shàng)下設售貨員(yuán)經營中低檔(dang)商品；②商💞品采(cai)用小包裝🐇、标(biao)明分量、規格(ge)和價格;③備有(yǒu)小車或貨筐(kuāng)、顧客自選商(shāng)品；④出門一次(cì)結算付款。

初(chū)期的超級市(shì)場以食品為(wéi)主，兼售少量(liang)雜貨; 目前除(chu)上述外還兼(jian)管化妝品、文(wén)具、五金、服裝(zhuang)等，多達七八(bā)千種，目前向(xiang)綜合服務發(fa)展，增設停車(che)場，咖啡館，俱(ju)樂部、電影院(yuàn)以及銀行、保(bao)險、郵政等各(gè)種服務設施(shi)，發展很快，日(rì)本的超級市(shi)場銷售額已(yi)超過百貨公(gong)司。

超級市場(chang)的商品包裝(zhuang)， 真正成為“無(wu)聲的推銷員(yuan)”，目前要代替(ti)售貨員介紹(shao)商品，因此其(qi)包裝具有介(jie)紹商品名稱(chēng)、用途、産地🐉、用(yong)法、價格份量(liàng)及特點的功(gong)能。

2025年12月美國(guo)人邁克爾·庫(kù)侖（Ｍichael Cullen）在美國紐(niu)約州開設了(le)第一家超級(jí)市場--金庫侖(lùn)聯合商店。當(dang)時，美國正處(chu)在📱經濟大危(wēi)機時🏃‍♂️期，邁克(kè)爾·庫侖根據(jù)他幾十年食(shí)品經營經驗(yan)精确設計了(le)低價策略，并(bing)首創商品品(pǐn)種别定價方(fang)法。它的超級(ji)市場平均毛(máo)利率隻有9％，這(zhè)和當時美國(guó)一般商店25-40％的(de)毛利率相比(bǐ)是令人吃驚(jīng)的。為了保證(zhèng)售價📱的低廉(lián)，必須做到進(jìn)貨價格的📞低(dī)廉，隻有大量(liang)進貨才♊能壓(ya)低進價，邁克(kè)爾·庫侖就以(yi)連鎖的方式(shì)開設分号，建(jiàn)立起保證大(dà)量🐅進🔆貨的銷(xiāo)售系統。它首(shǒu)創了自助式(shì)銷售方📧式，采(cai)取一次性集(jí)中💯結算。

20世紀(ji)30年代中期以(yǐ)後，超級市場(chang)這種零售組(zǔ)織形式由美(mei)國逐漸🍉傳到(dào)了日本和歐(ōu)洲。在我國，超(chao)級市場被引(yin)入于1978年，當🥵時(shi)稱作自選商(shang)場。